Si tratta del riconoscimento, da parte delle catene di grande distribuzione organizzata (GDO), della conformità dei prodotti a marchio proprio (private label) agli standard internazionali di sicurezza alimentare, qualità e gestione del rischio. Le due sigle indicano:
- BRC (British Retail Consortium): standard focalizzato sulla sicurezza e qualità dei prodotti alimentari.
- IFS (International Featured Standards): standard che valuta la qualità e la sicurezza dell’intera filiera produttiva e logistica.
PERCHÉ ADOTTARLA
- Requisito commerciale: i buyer della GDO richiedono quasi sempre la certificazione BRC e/o IFS ai propri fornitori di private label.
- Uniformità di processo: garantisce procedure condivise tra produttore e distributore, evitando disallineamenti su allergeni, tracciabilità e gestione delle non conformità.
- Riduzione dei rischi: sistemi di audit e controlli strutturati minimizzano contaminazioni, frodi e richiami di prodotto.
OBIETTIVI PRINCIPALI
- Assicurare la sicurezza alimentare dei prodotti a marchio GDO.
- Garantire la qualità costante e la conformità alle specifiche del distributore.
- Rafforzare la tracciabilità e la trasparenza lungo tutta la filiera produttiva e distributiva.
- Dimostrare l’affidabilità del produttore nei confronti dei retailer e dei consumatori finali.
ELEMENTI CHIAVE
Sistema di gestione integrato: manuale, procedure e istruzioni operative condivise con il retailer.
- HACCP avanzato: analisi dei pericoli specifica per i prodotti a marchio, piano di controlli e punti critici condivisi.
- Audit di certificazione: valutazioni ispettive iniziali e periodiche da parte di organismi accreditati.
- Controllo fornitori: criteri di selezione, qualifica e monitoraggio dei fornitori di materie prime secondo requisiti BRC/IFS.
- Gestione del richiamo: procedure rapide ed efficaci per rintracciare lotti e comunicare tempestivamente eventuali allerta.
- Formazione continua: programmi dedicati al personale su requisiti GDO, allergeni, corretto etichettaggio e buone pratiche.
VANTAGGI PER L’AZIENDA
- Accesso diretto alle gondole: soddisfare i requisiti di certificazione apre opportunità di contratti esclusivi con le insegne.
- Fidelizzazione del distributore: il rispetto degli standard consolidati rafforza il rapporto commerciale.
- Riduzione costi di non conformità: meno richiami, scarti e penali dovute a errori di processo o etichettatura.
- Valorizzazione del brand: una certificazione riconosciuta aumenta la percezione di qualità del prodotto presso il consumatore.
- Miglioramento continuo: audit regolari e indicatori di performance guidano investimenti mirati negli impianti e nelle competenze.
Implementare le certificazioni BRC e IFS per i prodotti a marchio GDO significa allinearsi ai più elevati standard internazionali di sicurezza e qualità, garantendo competitività e fiducia lungo tutta la filiera distributiva.