GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA) è lo schema internazionale di certificazione per le buone pratiche agricole (Good Agricultural Practices) che assicura standard elevati in termini di sicurezza alimentare, tutela dell’ambiente, benessere degli operatori e tracciabilità lungo tutta la filiera primaria.

La ISO 22005 specifica i principi generali e i requisiti di base per la progettazione e l’implementazione di un sistema di tracciabilità nella filiera alimentare e mangimistica. Pubblicata nel 2007 e aggiornata per riflettere le best practice, fornisce le linee guida per garantire la rintracciabilità di materie prime, semilavorati e prodotti finiti lungo tutta la catena del valore.

La ISO 22000 è lo standard internazionale che specifica i requisiti per un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare (FSMS). Pubblicata per la prima volta nel 2005 e aggiornata nel 2018, integra i principi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) con i requisiti di un moderno sistema di management, applicabile a tutta la filiera alimentare, dai produttori di materie prime fino alla distribuzione al consumatore finale.

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema preventivo riconosciuto a livello internazionale per garantire la sicurezza alimentare. Si basa sull’analisi dei rischi e sull’individuazione dei punti critici di controllo lungo l’intero processo produttivo—dalla ricezione delle materie prime alla distribuzione del prodotto finito.

Si tratta del riconoscimento, da parte delle catene di grande distribuzione organizzata (GDO), della conformità dei prodotti a marchio proprio (private label) agli standard internazionali di sicurezza alimentare, qualità e gestione del rischio. Le due sigle indicano:

La certificazione IFS Logistics è uno standard internazionale sviluppato dall’International Featured Standards per valutare la qualità e la sicurezza delle operazioni di logistica nella filiera alimentare, farmaceutica e dei beni di consumo. Si applica a tutti gli operatori coinvolti in attività di trasporto, stoccaggio, distribuzione e movimentazione di prodotti deperibili e non.

La certificazione BRC (British Retail Consortium) è uno standard riconosciuto a livello internazionale dedicato alla sicurezza e qualità dei prodotti alimentari e dei processi di confezionamento. Nato nel 1998 nel Regno Unito, il protocollo BRC definisce requisiti specifici per le aziende della filiera alimentare che vogliono garantire la conformità alle normative e la fiducia dei grandi retailer.